黄身は半熟派

料理のレシピを動画で紹介する「DELISH　KITCHEN」というサイトが、不適切なレシピ動画があるという指摘を受けて謝罪、動画を削除するという騒動があったのだそう。
問題になったのは、今月4日にアップされた「たまごかけご飯おにぎらず」。
その名の通り、たまごかけご飯をモチーフにしたもので、自然解凍した冷凍卵の黄身を醤油につけ込んだものを具材にするというレシピだったらしい。
冷凍卵もおにぎらずも、つい少し前にブームになったもの。
その2つを組み合わせたものはいかにも美味しそうで、実際、Facebookでは約48万再生、インスタグラムでは約22万再生、Youtubeでは約1万6000再生と、かなりの人気を博していたみたい。
ところがこのレシピを見た人から、食中毒の危険性があるのでは？という指摘が噴出。
冷凍卵って普通の生卵に比べれば食感がしっかりしているんだけど、火を通したわけではないので、あくまで生のまま。
それを自然解凍しておにぎりの具材にするわけだから、生卵をお弁当に入れてしまうのと大差ないんだよね。
おまけにおにぎらずの具材にするということは、熱とか水分とかの影響を受けやすく・・・。
さらにお弁当として利用したりしたら、雑菌が繁殖してしまう可能性大だよね。
当初、サイトの運営元はFacebookのレシピページに「卵解凍後はなるべく早めにお召し上がり下さい」という追記を入れたり、コメント欄で「不安な場合は加熱処理をしてください」と書き込んだりしたようなのだけど、肝心の動画本編ではこのような注意点について一切触れられていないことから、対応が不十分だと批判を受けたみたい。
まあ確かに、みんながみんなコメントやら注意書きやら見るわけじゃないからね・・・。動画さえ見られればいいやって人は多いんだし(^_^;)
でもまあ、レシピ自体はとても美味しそうなので、自宅で作ってその場ですぐ食べるんなら良さそうだなあと思った。